ミルキーソフトで☆さつまいもグラタン
rainha
作り方
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1
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さつまいもを柔らかくなるまで加熱します。今回は焼き芋を使いました。
卵を割り卵黄を準備します。
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2
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1のさつまいもが冷める前に、皮を除きます。
このときさつまいもを押したら指が簡単に沈むくらいだとちょうど良いです。
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3
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張り付きにくい鍋にミルキーソフトを入れ、弱火で溶かします。
さつまいも・モッツァレラチーズを入れます。
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4
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さつまいも・モッツァレラチーズを崩します。
滑らかになるまでヘラで混ぜてください。
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5
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滑らかになったら、火を切ります。
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6
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グラタン皿にオイル(またはバター・マーガリン)を塗ります。
今回はスプレーオイルを使用しました。
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7
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グラタン皿に滑らかになった5を移します。
平らにすると加熱のムラがありません。
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8
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卵黄をとき、均等に上に塗ります。
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9
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オーブンかグリルで5分加熱します。
焼き目がいい感じについたら完成です！
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10
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お疲れさまでした～‼
火傷に気をつけて召し上がれ！
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11
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ミルキーソフトはこちらを使用しています。
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コツ・ポイント
さつまいもはしっとりとした触感のものが良いです。安納芋やシルクスイートなどがおすすめです！パサついたものや金時芋だと牛乳や砂糖を加える必要があると思います。
チーズを混ぜて、ぽってりとしたクリームに近い固さになるのがベストです。
チーズを混ぜて、ぽってりとしたクリームに近い固さになるのがベストです。
このレシピの生い立ち
せっかくのミルキーソフト、何かアレンジできれば…と思い目の前にいたさつまいもとドッキングさせたら、冬にぴったりな美味しいグラタンが完成しました。
モッツァレラ以外にフレッシュチーズで塩分が強すぎないもの(カッテージやリコッタ)でも良さそう♪
モッツァレラ以外にフレッシュチーズで塩分が強すぎないもの(カッテージやリコッタ)でも良さそう♪
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