鱈白子の天ぷら

白子に粗塩をまぶして優しく揉んで水洗いする。
※ヌメリが出ます。

鍋に水（分量外・適量）・料理酒を入れて沸騰直前まで温める。

白子を繋いでいる筋をハサミで切って一口大に切ったら、お湯に入れてサッと茹でる。
※つけて取り出すみたいに。

天ぷら衣に【4】の白子をまぶす。

170度の油でカラッと揚げる。

キッチンペーパーで油を切る。