ステーキと野菜の付け合わせ
作り方
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1
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焼く直前に牛サーロインに塩・こしょうをする。
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2
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フライパンに油とバターを入れて火にかける。
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3
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バターが溶けたら強火にし、表になる方を下にして肉を入れ、下の方から肉の厚さの2/3の色が変わったら反対に返す。
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4
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ブランデーをふり、香りづける。
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5
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ブイヨンに調味料を加え、ゆでたにんじんを入れて水分がなくなるまで煮る。
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6
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じゃがいもをゆで、オーブンで焼き、上にバターをのせる。
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7
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クレソン、ベイクドポテト、にんじんのグラッセを付け合わせる。
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コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
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