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とろける♪お豆腐プリン

レシピID:599765

とっても柔らかなヘルシープリンです♪生クリームなしでも、お豆腐のおかげでトロ～リ濃厚な舌触り。コンデンスミルクを加えると、ミルキーで美味しさアップ。卵黄加えた「とろけるカスタードプリン」も美味しいです（^o^）/

材料（４個分）

絹ごし豆腐
２５０ｇくらい（水切り後２００ｇ）
牛乳	３００ｃｃ
粉ゼラチン	５ｇ
水	大さじ２
砂糖
２０ｇ（量はお好みで）
バニラエッセンス	少々

1: 豆腐を耐熱容器に入れ、手で少し崩してからレンジで２分くらいチンする。そのまましばらく置くかザルに乗せ、水を切る。ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。

2: 豆腐と少量の牛乳をミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。残りの牛乳・砂糖・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。（泡立て過ぎないように）

3: ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、２に加えて混ぜ合わせる。

4: ３を型に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やす。（冷やす時間の長さで固まり具合が変わります。私は５時間くらい冷やしたのが好き）

コツ・ポイント

お豆腐の水切り具合はお好みでどうぞ。お豆腐も牛乳も冷え冷えの場合は、お豆腐をレンジで軽く温めてから調理した方がいいかも。コンデンスミルクや卵黄１～３個加えても美味しいです（その分牛乳や砂糖の量は調節してください）。とっても柔らかなプリンなので、もう少し固めがいい場合はゼラチンの量を増やすなどしてください。私は砂糖なしで作ったのも好き。