大根と生姜のお酢がさっぱり美味しいスープ
まゆ★プーさん
作り方
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1
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鶏肉のゆで汁はこして1200cc用意しておく。ID:6001485
参照
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3
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鍋にコンソメと野菜を入れて煮る。豚こまも小さく切って加える。灰汁を取りながら煮る
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4
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大根に火が通ったら●の調味料を入れて味見をする。足りなければ塩胡椒で整える。仕上げに白髪ネギと胡麻と胡麻油を入れ仕上げる
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5
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器に盛り付け糸唐辛子を乗せて完成
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6
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こちらのレシピもどうぞ、このスープに使った鶏ささみのゆで汁はこのレシピです。ID:6001485
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コツ・ポイント
鶏肉のゆで汁には塩麹を使って鶏肉を茹でているので水で作る場合はもう少し塩分を調整して下さい！味見をして加減してね。酸っぱいのが平気な方はお酢は大さじ2でも美味しいと思います。辛みを加えるとまた違う味になり美味しいです。コチュジャンなど
このレシピの生い立ち
鶏肉のゆで汁は捨てるのがもったいないので良く利用しています。（わんこのご飯を茹でるので）今回は人間用(笑)にささみを餃子にするのに利用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆ★プーさん
