부추 나물《ニラのナムル》
ハヌル食堂
作り方
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1
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ニラを水洗いし5㎝弱に切ります。お鍋に水と粗塩をひとつまみを入れ沸騰させ、
さっと火を通します
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2
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茹でたら、ザルなどを使って湯切りし、軽く絞ります。
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3
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2️⃣に…とうがらし️粉、醤油を加え軽く合える。その後で、ごま油を加えて混ぜる。
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4
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最後に白ごまを振りかけたら出来上がり。
ごはん泥棒と思うぐらい、これだけあれば何杯でも食べれちゃいます。
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コツ・ポイント
ナムル《ほうれん草・ニラ・セリなどの緑色野菜は…さっと湯通しするぐらいでOKです。長く茹でてしまうとシャキシャキとした歯ごたえがなくクタっとした食感になります》
このレシピの生い立ち
韓国家庭料理のおかずの１つです。
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ハヌル食堂
