バレンタインに♡苺のクリンクルクッキー
ちゅんまっち
作り方
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1
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耐熱ボウルに細かく切ったチョコレートとマーガリンを入れレンジで溶かす。数秒ずつ取り出して混ぜてを繰り返しながら加熱。
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2
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別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて軽くフワッとなるまで混ぜる。
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3
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荒熱の取れた1を2に少しずつ入れ艶が出るまでよく混ぜる。色を濃くしたい場合はここで食紅を少量足す。
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4
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ふるい合わせた粉類を入れサックリと混ぜる。ボウルのまま冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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5
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※冷蔵庫で休ませるとスプーンですくえる硬さになります。
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6
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２つのボウルにそれぞれ、グラニュー糖と粉糖を入れる。
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7
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5を１つ20gくらいずつ分け、グラニュー糖のボウルに入れてまぶす。
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8
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次に粉糖のボウルに入れまぶして丸くする。
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10
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出来上がり。焼き立ては柔らかいので荒熱が取れてから鉄板から外して下さい。
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11
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※今回使用したチョコレート
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12
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中はふわっと。
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13
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※バターよりマーガリンの方が失敗が少ないです。マーガリンをサラダ油に代える場合は3の時に加えてください。
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コツ・ポイント
はじめにグラニュー糖を塗すことで、粉糖が溶けずに綺麗にひび割れます。粉糖は必ず多めにまぶしてください。オーブンでの焼き時間が長くなると、食感が硬くなるので注意。食紅を足さない場合、かなり薄いピンク色の仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
クリンクルクッキーを苺のチョコレートで作ったら、絶対可愛いはず！！と思って作ってみました。
ちゅんまっち
