余った大根つまのチヂミ
Description
スーパーでお刺身購入して余ってしまった大根のツマ。。チヂミに入れて美味しく消費。
米粉：片栗粉が５：５、これがベスト！
米粉：片栗粉が５：５、これがベスト！
YOSHIMENCO
材料
（２人分）
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＜具材チーム＞
米粉、片栗粉
各45g
大根ツマ（5cmくらいにカット）
５０−６０g
1/10玉程度
25g程度
90cc
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ１
小さじ１
味の素(無くても可)
少々（１〜２g程度）
ごま油（焼き用）
小さじ１
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＜たれチーム＞
醤油、酢、みりん
各大さじ１
白ごま、ラー油
お好きな分量
作り方
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1
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ごま油以外の＜具材チーム＞すべてをボウルに入れます。
ごま油はあとで、フライパンに敷きます。
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2
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＜たれチーム＞全てを混ぜ合わせます。
味をみながらお好みで調整です
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3
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＜具材チーム＞を混ぜ合わせます。
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4
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フライパンにごま油を敷き、熱したところで＜具材チーム＞を投入。
片栗粉などが沈殿しやすいのでよく混ぜてから入れてください
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5
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中火で焦げないように片面を約３分焼きます。様子見て焼けてきたらひっくり返して約３分。
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6
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両面焼けたら、まな板に写し、食べやすいようにカットしたらお皿にもりつけハイ完成。
最後に分量外の白ごま振ってます。
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7
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後半は味変で海苔を添えました。
コチジャンつけても美味しそうです
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コツ・ポイント
大根ツマ救済作戦をいろいろと試行錯誤してます。
もったいないから大根のツマだって美味しく食べる
もったいないから大根のツマだって美味しく食べる
このレシピの生い立ち
＜たれチーム＞ですが、わかりやすくしたかったのでこの分量になってます。
たぶんタレが余ると思いますので、きゅうりの漬けだれがわりにと、アレンジしてみてください。
たぶんタレが余ると思いますので、きゅうりの漬けだれがわりにと、アレンジしてみてください。
YOSHIMENCO
