超簡単酔っ払いグラタン
4m1deli
作り方
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熱したフライパンにバターを入れ、溶かす。
<別鍋に水を張り、塩を入れ沸かす(私は大さじ1程度。鍋の大きさによります。)>
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玉ねぎが半透明になったら、火を弱め①の残りの材料(冷凍えび・鶏肉・マッシュルーム)を入れる。
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強火にし、白ワインを全体にかけ、水分を飛ばす。
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水分が飛んだら、火を止める。
<沸かしておいた別鍋に乾燥マカロニを入れる。指定されているパスタの湯で時間の半分で茹でる>
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小麦粉をかけ、全体に絡まるようにする。
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全体に絡んだら弱火にして、生クリームを投入。また同じ様に混ぜる。
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チキンストック、塩胡椒を入れ味付け。
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指定時間半分の時間で茹でたマカロニと茹で汁お玉1杯分をフライパンに入れる。
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全体が混ざったら、オーブン・オーブントースター対応のお皿に移す。全体にチーズを被せる。
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230°Cに温めておいたオーブン、またはあらかじめ温めておいたトースターに入れて、焦げ目がつくまで焼く。
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チーズが黄金色に少し焦げてきたら、取り出す。
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お皿に盛って、いただきます。
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私は家にあったフォカッチャを添えて。
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コツ・ポイント
一番大事なのは、パスタを指定時間の半分で茹でること！クリームを滲みさせる余裕をパスタに少し与えてあげてください。指定時間で茹でてから、ソースに混ぜるとそこからまた火が入ってベチョベチョになります。
このレシピの生い立ち
簡単だけど、見栄えはばっちりなグラタンを作りたくて、でも少し大人のテイストを加えたくて、入れたワインの量1カップ。結果、邪魔しない程度のほんのり香るグラタンになりました！
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