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ほうれん草とじゃがいもの明太バター炒め

ほうれん草とじゃがいもの明太バター炒めの画像

Description

じゃがいもと明太子は定番のマッチング。ほうれん草入れたら色目も良くてお弁当のおかずにもぴったり。

材料

じゃがいも
1個
ほうれん草
1本
バター
10g
塩胡椒
各少々
明太子
1/2腹

作り方

  1. 1

    じゃがいもは千切りにして流水でデンプンを洗い流し(ザルにボウルをあてがい水がきれいになればOK)水気を切っておく。

  2. 2

    ほうれん草はよく洗い水気を切り4cm長さにカットしておく。

  3. 3

    明太子はひと腹をたて半分に切りスプーン又は包丁でしごいて皮を取り除いておく。

  4. 4

    フライパンにバターを入れ水気を切ったじゃがいもを入れたら中火で2分ほど炒める(炒めすぎるとバラバラになるので注意)

  5. 5

    ほうれん草と明太子を加えてサッと馴染ませながら炒めたら塩胡椒して炒め合わせる(ほうれん草はすぐ火が通るので手早く)

コツ・ポイント

じゃがいもは水にさらさなくてもデンプンをしっかり洗い流せばくっつきません。白い水が透明になるまで洗ったらOK。

炒め時間はシャキシャキ感が好きなら短めに炒めて。ほうれん草は炒め過ぎない。お弁当なら明太子にはしっかり火を通す事。

このレシピの生い立ち

「めんたいぴりり」という映画を観たら明太子が食べたくなって買ったはいいけど余ったので夫のお弁当のおかずに残り物のほうれん草とじゃがいもで炒めてみました。
レシピID : 6007583 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2023年6月17日
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τомоко
リピ
#ご飯がすすむ #ご飯がすすむおかず
2021年5月7日
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τомоко
合う！
#ごはんがすすむ #青菜モリモリ食べられる #明太子活用レシピ #明太子好きにたまらない
2021年4月20日
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τомоко
ピーマンで。
#明太子活用レシピ #じゃがいもが美味しい #じゃがいも好き
2021年2月16日
初れぽ
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☆sacchaan☆
写真撮るの忘れて食べかけですが、美味しくて箸が止まりませんでした😍
#明太子消費
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カルピネット
ほうれん草とじゃがいもの明太バター炒め
by カルピネット