そば粉のガレット ブルターニュ風

そば粉と塩をボールに入れ、水を少しづつ加えてのばしていく。

１に溶き卵を加え、よく混ぜ、冷蔵庫で１時間くらい休ませる。

ベーコンと適当に切ったほうれん草とエリンギを炒める。

ガレットの表面が乾いてきたら、３を丸く並べ、真ん中に卵を割り入れ、溶けるチーズをかける。

ガレットの四隅を折り込み、蓋をして、チーズが溶けるまで焼く。