ストウブで無水豚バラ大根

大根は5ミリくらいのいちょう切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。

ストウブに大根を入れ、上に豚バラを広げる。

調味料(砂糖、醤油、酒)を加え、ざっと混ぜる。(混ぜた後も、なるべく大根が下、肉が上で)

蓋の隙間から湯気がうっすら上がってきたら弱火にして10分たったら火を消して冷めるまで放置。(見えにくいけど湯気出てます)

ある程度冷めたら蓋を開け、上下で味の染みにムラがあるので上下を混ぜる。(水を入れなくてもこんなに水分出ます！)

もう一度火をつけ、蓋をせずに中火で沸騰させ3分ほど煮たらできあがり！