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レシピID :601181
安心、自家製梅ジャム☆
梅といえば梅酒かも知れませんが、もぎたても梅の甘酸っぱい香りを生かしたくてジャムにしてみました。
材料
梅
2ｷﾛ
きび砂糖 白糖でも可
1ｷﾛ
■
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1
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黄色い梅はそんなにアクはないはずなので水からちょっと熱くなるまでゆで、水を捨てる。これを一応2回。
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2
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冷ました梅の水気を切って、へたの掃除をして種と身をほぐす。
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3
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タネの周りの身をこそげ、他のみはみじん切りにします。
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4
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砂糖を半量加え、ふつふつしてきたらさらに半量加え、しばらく水気が飛ぶまで煮詰めて出来上がり。
殺菌した瓶に熱いうちに詰めてください。
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