失敗なし✿ふわトロ✿プレーンオムレツ

フライパンは小さめサイズを使用する(20cm使用)。ゴムベラは耐熱性のもの。

ボウルに卵を割り入れ塩とコショウ･マヨネーズを加え、泡立て器でシャカシャカ細かく白身を切るように溶きほぐす。

フライパンにバターを入れ中火で溶かす。溶けたら卵液を流し入れ、弱めの中火にする。

ゴムベラでフライパンの縁から中心の方へ卵を寄せていき、こんもりと形を作る。火を入れる場合は極弱火で。

お好みの半熟で火を止め半分に折って半月や木の葉に形を作りお皿に滑らせる。

表面はなめらか中はふわトロです。