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ぶりの臭みを取るために、ぶりに塩を振り15分くらい置いておく
15分たったら熱湯を回しかけ、すぐに水洗いする
大根を厚さ2㎝くらいの半月切りにして、レンジで4分チンする
鍋に大根•ぶり•生姜•酒•砂糖をいれて落とし蓋をして弱火で7分煮る
醤油•みりんを入れ煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり☆