甘エビ刺身から節約3品（味噌汁、佃煮風）

殻のままの、子持ち生甘エビの刺身パックです。
3品作って、捨てるとこゼロです！

甘エビの、身と卵を分けます。

足の間の卵はざっととるだけで、半分くらい残す感じの方が、後の佃煮風が美味しいです。

頭を外し、頭よりの太いところの殻をを2、3つ外してから、尻尾を強めに摘んで引っ張ればスルッと外れます。

外した殻を、トースターで焼きます。
プレートにアルミホイールを敷いて、満遍なく広げます。
1000wで10分程度です。

こんな感じです。

時間よりも、えびの焼けたいい香りを目印にして加減してください。

鍋に1200ccくらいの湯を沸かします。
焼いたエビの殻を全部入れて、ダシをとります。

フライパンにごま油をしき、えびの殻を軽く焼きます。

しょうゆ、砂糖、粉末だしの素5g入れて中火で煮詰めていきます。

煮詰まってきたら、たっぷりと白ごまをふりかけて仕上げます。

②品め　えびの佃煮風

ここで、残っていた卵がいい感じになります。
お酒のアテにも、ごはんにのせてもおいしいです。

甘えび1パックから、
捨てるところナシで3品。
余すところなくいただきます！