我が家のプリン♥
夢麗翔望mama
作り方
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1
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水に粉ゼラチンを入れてふやかす
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2
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鍋に グラニュー糖、水 を入れて中火で
鍋をゆする。カラメル色になれば火から下ろし
熱湯を入れる。
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3
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↑ ポイント
熱湯を加えると焦げやすいので手早く鍋をゆする
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4
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水でぬらした器に入れ、冷蔵庫で冷やす
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5
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卵黄とグラニュー糖を
白っぽくなるまでよく混ぜる。
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6
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牛乳の半量を沸騰直前まで温め
⑸に少しずつ加え混ぜ合わせる。
鍋に戻し混ぜながら弱火で
トロミがつくまで温める。
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7
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↑ ポイント
牛乳を温める時に泡立てない
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8
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⑹が温かいうちにゼラチンを加えて溶かす
残りの牛乳を加える。
鍋の底を氷水にあてトロミがつくまで 混ぜ合わせる。
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9
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トロミがついたら生クリーム･バニラエッセンスを
加えて混ぜて流し入れる。(濾す)
１時間以上冷蔵庫で冷やして完成♥
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピが我が家で大活躍です♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
夢麗翔望mama
