レタスあんかけチャーハン

卵とご飯を混ぜ合わせる。

ねぎは小口切り、ハム類とショウガはみじん切りに。レタスは５センチ角くらいに切る。

フライパンに油大匙１をひいて弱火でしょうがを炒め、香りがしてきたら、ネギ、ハムを追加し中火で炒める。

２に１を加えて強火にし、【A】調味料を加えて炒める→茶碗などで丸い形に形成して皿に盛る。

４の火を止め、水溶き片栗粉を菜箸を使ってすこしづつ流し入れ、全体をぐるっとかき混ぜる。

再度弱火で加熱し、菜箸でかき混ぜ、お好みの硬さまでとろみがついたら火を止める。

皿に盛ったチャーハンの上に6のあんをかける。