グリーンマンゴーのソムタム
Description
たたいて作るタイ風サラダ♪シャキシャキ食感がたまりません☆
イオンワールドフェア
作り方
-
-
1
-
今回のおすすめ食材は、グリーンマンゴーです。
-
-
-
2
-
グリーンマンゴー、にんじんは皮をむいてせん切りにする。赤唐辛子は水で戻す。
-
-
-
3
-
いんげんは5cm長さに切ってラップに包み、電子レンジ（600W）で2分程加熱し、水にとる。
-
-
-
4
-
ポリ袋ににんにく、赤唐辛子を入れ、すりこぎ等で軽くたたいて潰し、水気をきったいんげんを加え、さらに軽くたたいて潰す。
-
-
-
5
-
<4>にAを加えてさらに軽くたたきながらあえ、<2>、干しえび、ピーナッツの順に加え、さらにたたいてあえる。
-
コツ・ポイント
たたいて潰すことで、食材と味がよくなじみます。たたく力は軽めでOKですが、途中で破けないように、ポリ袋は厚手のものを使うと安心です。赤唐辛子やナンプラーの分量は、お好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
ソム（酸っぱい）タム（叩く）は、甘い・辛い・酸っぱい・しょっぱいが調和した、食材や調味料を叩きながらあえていく、タイの代表的なサラダです。レモンとマンゴーのさわやかな風味で、すっきりと食べられます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イオンワールドフェア
