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お弁当にも！さつまいもと鶏肉の甘辛炒め

お弁当にも！さつまいもと鶏肉の甘辛炒めの画像

Description

ホクホクのさつま芋とジューシーな鶏肉が相まって、ご飯が進む一品です(^^)
多めに作って、次の日の弁当のおかずにも！

材料 （3人分）

鶏もも肉
約250〜300g
さつまいも
1本(中サイズ)
白ネギ
1/3本
片栗粉
大さじ３
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
黒ゴマ
小さじ2
★タレ★
混ぜ合わせておく
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は一口サイズに、ネギは斜めに薄切りにします

  2. 2

    写真

    さつま芋は一度水にさらして、すぐに水気を拭き取ります。
    その後電子レンジで500W2分加熱します

  3. 3

    写真

    鶏肉は一口サイズに切ります

    塩コショウを振って下味をつけたら、片栗粉をまぶしてコーティングします

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れて熱します

    まずは中火で鶏肉から炒めます
    全体をこんがり色が変わるまで火入れします

  5. 5

    写真

    鶏肉がこんがり焼けてきたら、さつま芋とネギを入れて弱火～中火で炒めます

  6. 6

    写真

    さつま芋が色づいてきたら、混ぜ合わせたタレを入れます

    弱火～中火で細かい泡がたつまで加熱します

  7. 7

    写真

    タレが具材に染み込めば完成です！

    器に盛ってゴマを振りましょう

コツ・ポイント

さつま芋はレンチンする事で柔らかくなります
鶏肉は中まで火を通さないといけませんが、作り方通りすれば心配ないです。こんがり焼いてからタレで煮るというイメージで！
タレは加熱しすぎると糖分が入ってるので焦げます！！

このレシピの生い立ち

さつま芋をもらったので作ってみました
レシピID : 6023854 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年4月19日
写真
みこひろママ
簡単に美味しくできました♪
#さつまいも
2020年10月30日
初れぽ
写真
夕姫★
さつまいもを使ったおかずを探してたどり着きました！ねぎと黒ごまは無かったですが美味しく出来ました！
#さつまいもがしっかりおかずに
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( )
★ガンガン★
お弁当にも！さつまいもと鶏肉の甘辛炒め
by ★ガンガン★