甘酸っぱい♡フォンダンショコラ風マフィン

今回は、果実由来の自然な味わいが楽しめる「フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢」を使います。

≪ビネガーソース作り2.～4.≫鍋に「フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢」を入れて弱火～中火で加熱する。

大さじ1杯程度の量になるまで煮詰める。（※換気扇を回して作業してください）

オーブンを180℃に予熱する。

耐熱容器に砕いたチョコレートとバターを入れ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で　50秒ほど溶けるまで加熱する

6.に砂糖を入れて混ぜ、卵を割り入れて卵白をきるように混ぜ合わせる。薄力粉を加えてさらに切るように混ぜる。

ビネガーソースを冷蔵庫から取り出し、スプーンで丸めて8.の型の中央に落とし込む。

再び180℃に予熱したオーブンで8分ほど焼く。（※2分ごとに様子を見ながら焼き加減は調整してください）

焼きあがって粗熱が取れたら型から取り出し、器に盛り付けてお好みで生クリームやミントを飾ればできあがり。