エンガーディナー@キャラメルくるみタルト

室温に戻したバターを柔らかくすりまぜ、グラニュー糖を加えさらにまぜる

アーモンドプードルを入れ、よく混ぜる

卵黄一個と卵白を入れ、よく混ぜ合わせる

混ざったら二つに分ける。100gと130g

クッキングシートとラップで二枚のしたら、冷蔵庫で最低でも1時間。この状態で2、3日持つので作り置きしておくと楽。

くるみは170度のオーブンで五分空焼きする。もしくはフライパンで乾煎りする。

鍋にグラニュー糖と水を入れたら火にかけてカラメル色になるまでじっと待つ

良い色合いになったら火から下ろして、8の生クリームハチミツをいれる。飛び跳ね注意ね。

火にかけて沸騰させる。バターを入れたらくるみを入れて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたバットに移して冷ましておく

蓋をして、フォークなんかで模様をつけるといいよ。

170度のオーブンで35分から40分焼く。焼くとキャラメルが天板に落ちるので熱いうちに、タルト生地に戻すといいよ。

冷めたら切り分けていただく。
コーヒーとよくあいます。