肉団子の彩り甘酢あん

Name: 肉団子の彩り甘酢あん
Yield: 2～3人分
Ingredients: 豚ひき肉 250ｇ; パプリカ(赤) 1/2個; パプリカ(黄) 1/2個; 油 適量; A塩 少々; A片栗粉 小さじ1; A長ねぎ 1/2本; Aすりおろし生姜 1/2片分; Aすりおろしにんにく 1/2片分; Bケチャップ 大さじ2; B醤油 大さじ2; B酢 大さじ2; B砂糖 大さじ2; B水 大さじ4; B片栗粉 大さじ1/2

Description

◎肉感たっぷり肉団子♪
◎とろーり甘酢でさっぱりいただく♪
◎彩りきれいで食卓華やぐ♪

管理栄養士ゆり子

材料（2～3人分）

豚ひき肉

250ｇ

パプリカ(赤)

1/2個

パプリカ(黄)

1/2個

油

適量

A塩

少々

A片栗粉

小さじ1

A長ねぎ

1/2本

Aすりおろし生姜

1/2片分

Aすりおろしにんにく

1/2片分

Bケチャップ

大さじ2

B醤油

大さじ2

B酢

大さじ2

B砂糖

大さじ2

B水

大さじ4

B片栗粉

大さじ1/2

作り方

1

長ねぎはみじん切りにする。パプリカはへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2

ボウルに豚ひき肉とAを入れて、手早くこねる。
3

一口大に丸める。
4

フライパンに油を熱し、肉団子を転がしながら中火で炒める。
5

肉団子の表面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
6

パプリカを加えてさっと炒める。余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
7

混ぜ合わせたBを加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで炒める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6027835 公開日 : 20/02/10 更新日 : 21/09/18

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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