しりしりポテトサラダの画像

Description

しりしり・・・・とは、沖縄でにんじんなどを千切りスライサーでツマ状にしたものを言う、らしい 笑
 そのにんじんしりしりをポテトサラダに入れてた~~~おいしかったです

材料 (ボール一杯)

注3こ
一本
二個
日清ベジフルーツオイル
大さじ2杯
大さじ2杯
味塩コショウ
少々
メイプルシロップ
小さじ一杯
少々

作り方

  1. 1

    小鍋にじゃがいも、卵、水をたっぷりいれ、火にかける
    (ジャガイモを茹でる、ゆで卵を作る)

  2. 2

    *にんじんをしりしりする・・・・
    千切りスライサーで、指を下ろさないように!!
    にんじんをスライスしてください。
     そして、塩を多めに振ってもんでおきます

  3. 3

    しりしりが入っているボールに茹でたジャガイモを皮を剥いて熱いうちに入れる、そしてマッシュ!する。次にゆで卵を入れて更にマッシュ!

  4. 4

    *調味
     日清ベジフルーツオイル、酢、味塩コショウを入れて、へらなどでよく和える
    最後に、隠し味!メイプルシロップをたらり!!
    これがうまい

コツ・ポイント

にんじんは、塩を振った後に、鍋で蒸し焼きにしてもいいが(火を通す)、私は、そのまま生のまま!ジャガイモの余熱で軽く軟らかくしました。シャキシャキ感が残り、そしてビタミンC  も温存できて、一石二鳥だからで~す。

さいごに、メイプルを入れたら、おいしかったです。

日清ベジフルーツオイルは、生のままでもつかえるので、このようなサラダにももってこい!です。

このレシピの生い立ち

いつものマヨネーズ味のポテトサラダでは、つまらないので、冒険してみました
おいしくて、ご飯のおかずに、なっちゃった
レシピID : 603000 公開日 : 08/07/02 更新日 : 08/07/02

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