ひよこ豆の豆腐の画像

Description

豆を一晩浸ければいいだけです!

材料

ひよこ豆
1カップ
2カップ強
 

作り方

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    一晩浸けた状態!

  2. 2

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    フードプロセッサー(ミキサー)でこの状態までにする。

  3. 3

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    ネットに入れ搾る。

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    鍋に入れる、最初は強火

  5. 5

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    トロミが出てきたら火加減を中火弱にする

  6. 6

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    この様な状態になったら火を止める。

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    適当な入れ物に移し冷ますだけ!常温でOKです

コツ・ポイント

水が大目だとゆるめに、少なめだとしっかりとした豆腐に! また、しょう油をかければおかずに黒蜜などかければ和菓子になります。そして残ったおからは色々な料理に変身します、トルコ料理のコロッケの材料にも!

このレシピの生い立ち

このレシピはひよこ豆を煮た後の汁がゼラチンみたいになったのを見て固まるのかな?って!思い実験した結果、できたのがこれです!
レシピID : 603003 公開日 : 08/07/02 更新日 : 13/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kiaorayuki
豆腐もですがおからがたくさんできておいしかったです
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クックGS75OP☆
ほんとに固まった‼︎次は少しゆるめに挑戦してみよっと。
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コッヘン
お豆の味がしっかりして美味しかったです。
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クックURGNWX☆
ひよこ豆200g、水600ml。ぷるんぷるんで、豆の味がしっかりと、ごま豆腐のような食感♪