簡単!菜の花とベーコンのにんにくパスタ
作り方
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1
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お鍋いっぱい水を入れて、お湯を沸かし始めます。
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2
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にんにくは皮を剥いて半分に切るか丸ごと使います。軽く潰しておきます。
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3
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菜の花はきれいに洗って適当な大きさに。ベーコンも適当にカットしておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、お好みで鷹の爪を入れて、弱火でじっくり火を通します。
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5
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お湯が沸いたら、塩を加えて菜の花を茹でましょう。量にもよりますが、少し硬いな、くらいでOK。この後、パスタを茹でます。
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6
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パスタを茹で始めます。いつも使ってるのはお安いパスタ。たいがい8分で茹で上がるパスタです。
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7
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フライパンに戻ります。にんにくに火が通ったらベーコンを加え、お好みの硬さまで炒めましょう。私は少しカリカリが好きです!笑
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8
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白ワインを加え一煮立ちしたら、パスタの茹で汁をお玉で2杯くらい加えます。
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9
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グツグツしたら菜の花も投入。ついでに塩も。ついでにチューブのにんにくも。途中お湯がなくなってきたら茹で汁追加しましょ。
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10
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パスタが茹で上がるのでザルにあけて、そのままフライパンへ。ザックリあえて、塩かけて完成。
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コツ・ポイント
本気の大盛りレシピなので、量は絶対調整して下さい!笑
また、茹で汁を加える際は、乳化させることがポイント!あとは、これでもかと言うくらいにんにくいれること!
菜の花の代わりに水菜やルッコラ、ベーコンの代わりに生ハムなら最後にトッピングで。
また、茹で汁を加える際は、乳化させることがポイント!あとは、これでもかと言うくらいにんにくいれること!
菜の花の代わりに水菜やルッコラ、ベーコンの代わりに生ハムなら最後にトッピングで。
このレシピの生い立ち
にんにく好きすぎマンなので、にんにくパスタが食べたくて作りました。