グルテンフリーのスーパーフードクッキー
Description
健康と美容にオススメ穀物「オートミール」を使ったクッキーをグルテンフリーで作ってみました。乳製品も白砂糖も使いません！
金ちゃんとべっ君ママ
材料
（２０−３０個）
アーモンドフラワー（ミール）
１.５カップ
半カップ
フラックスシード（パウダー）
大匙２
大匙２
ベーキングソーダ(重曹)
小匙２
シナモンパウダー
小匙１
ハチミツ（メープルシロップ）
１カップ
ココナッツオイル
３／４カップ
無糖アーモンドバター（ピーナツバター）
１カップ
半〜１カップ
２カップ
砕いたクルミ（お好みで）
１カップ
作り方
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1
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（リストのアーモンドフラワーからシナモンパウダーまで）粉系を全てボールに入れ混ぜておく
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2
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（ハチミツから卵まで）ココナッツオイルは液体状に溶かし、それ以外の液体系も全て混ぜる
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3
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粉系と液体系を混ぜ合わせ、レーズンとオートミールも混ぜる。一時間程冷蔵庫で休ませる。
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4
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２０−３０個お好みのサイズで生地を丸め、クッキーシートに並べていく。真ん中を押してクッキー型にする。
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5
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３５０度に温めたオーブンで１２〜１５分くらい焼き、中まで火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
オートミールやレーズンの量はお好みで調整してください。参考にしたアメリカのレシピはパレオダイエットレシピで、このレシピからオートミールは抜いて、砂糖は１.５倍です。さらにShredded Coconuts入りでした。
このレシピの生い立ち
オートミールの栄養価に魅了され、小麦粉の代用として使ったり、他の代用品でもオートミル入りで作るおやつを心掛けています。グルテンフリー、砂糖無し、乳製品なしでも健康的で美味しいレシピに調整して研究中。朝食にこれ食べたら栄養満点な上に満腹感も。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金ちゃんとべっ君ママ
