★簡単！絶品★おうちでローストビーフ丼♪
Description
安いアメリカ産や豪州産の赤身のお肉で絶品ローストビーフ！特製タレでどうぞ召し上がれ！
お店みたいにめちゃうまです♪
お店みたいにめちゃうまです♪
Nya♥
材料
（2～3人分）
牛肉ももかたまり
400～500g(好きなだけ可)
塩コショウ
適量
牛脂または油
適量
人数分
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【ローストビーフたれ】
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにくチューブ
1 cm
はちみつ
大さじ2
【ヨーグルトソース】
※お好みで
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
レモン果汁
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
にんにくチューブ
5mm
塩
少々
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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常温に戻した(時間がなければしなくてもOK)お肉全体に塩コショウをします。
グルメスパイスを加えても美味しいです。
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2
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牛脂または油を引いたフライパンで各面を焼き目がつくかつかないかぐらい焼きます。
5㎜くらい焼けるのが仕上がりが綺麗です。
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3
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全面焼けたらラップで2重にくるみます。
さらにアイラップ又はジップロックヘ入れて空気を抜いて密封します。
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4
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保温容器またはお鍋に③を入れ熱湯を入れます。蓋を閉めて20分待ちます。
※大きさによって時間調節してください
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5
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※保温容器は温泉卵用、お鍋は厚手の方が保温性が高いので圧力鍋を圧力かけずに使っています。
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6
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※ジップロックの代わりに最近はアイラップ(耐熱保存袋)を使用しています。より経済的で扱いやすいです。
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7
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20分くらいで取り出すと生感の強いローストビーフになります。
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8
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しっかりと火を通したいときは20分たったら蓋をあけてお湯がぬるくなるまで放置します。
(トップ画はこちらです)
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9
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出来上がったら袋から取り出し煮汁などをキッチンペーパーで拭き取り、薄めに切ります
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10
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【タレ作り】お肉を焼いたフライパンを洗わずにそのままタレの材料を入れ軽く煮詰めて出来上がり！
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11
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【ヨーグルトソース作り】
材料すべてまぜるだけです
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12
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ごはん→お肉と盛り付けてトッピングに卵黄を乗せてタレをかけて出来上がり！
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★オードブルにも！
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14
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★余った卵白はコンソメスープにしています。
丼で野菜っ気がないときはお家にある野菜何でもいいので入れちゃってください！
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★20分仕上げのたたき風ローストビーフ！
※お肉の量などお好みで時間調整してください。
小さなお子様はダメですよ！
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★オーストラリア産ランプ肉使用してみました！
また少し違った味わいがありお肉食べてるー！っていう満足感がありました。
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2020.3.19 人気検索1位ありがとうございます！！
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2020.8.11
★ヨーグルトソースアレンジ★
プレーンではなく、Bifixのいちじく&オリーブ使ってみました♪
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いちじくのフルーティーさとオリーブがいいアクセントでした。
加糖なのでお砂糖なしで！
少し甘めですが加糖もありですね♪
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2020.11.23 話題のレシピに！
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
はちみつ入りの少し甘めのタレが卵黄と絡むと絶品です！！3歳の子供が舐めまくってます(笑)
お子様が食べるときはお肉はしっかり火を通してくださいね。
ヨーグルトソースとの相性◎です。
タレと卵黄だけでも十分美味しいのでお好みでどうぞ！
お子様が食べるときはお肉はしっかり火を通してくださいね。
ヨーグルトソースとの相性◎です。
タレと卵黄だけでも十分美味しいのでお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなローストビーフ丼をお家で安く食べたかったので。お肉モリモリにしても外食より安い！火加減も自在に出来るので◎
ローストビーフって難しそうだけどおうちで簡単に作れちゃいます！
プレートで盛るとクリスマスにもおすすめ！
ローストビーフって難しそうだけどおうちで簡単に作れちゃいます！
プレートで盛るとクリスマスにもおすすめ！
Nya♥
