低温調理器でジューシーなトンテキ
Description
とてもジューシーなトンテキです。ニンニクを利かせたソースと相性が良さそう。
材料
豚ロース ブロック
500g
お好みの塩
5g
胡椒
お好みで
作り方
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1
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ブロック肉は常温に戻してから肉の1パーセント量の塩を擦り込み、胡椒をまぶす。
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2
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低温調理器を62度、4時間にセット。
1をジップロックなどの袋に入れ、空気を抜きます。
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3
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低温調理が終わったら肉の表面をフライパンで焼けば出来上がり。
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コツ・ポイント
今回塩はマジックソルトを使いました。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでブロック肉が手に入ったので贅沢にかぶりつくためのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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