バッター液で作る「カキフライ」

①ボウルに牡蠣と片栗粉を入れて混ぜます。(牡蠣の余計な汚れなどを取るため)

②ある程度汚れが取れたら、水洗いしペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

③大きめのボウルにまず、小麦粉と水を入れ、玉がなくなるまでしっかり混ぜます。

⑤フライヤーに油を入れ、170℃になるように火をつけます。

⑥油が熱したら、④のバッター液に牡蠣を入れ、パン粉を纏わせたら揚げます。

⑦カラッとするまで揚がったら油を切り、お皿に盛り付け完成です。