さくほろクッキー♡ バーチ・ディ・ダーマ

材料を揃える。

全て最初に計量しておく。バターは常温に戻して柔らかくしておく。

バターをゴムベラで練る。

薄力粉とアーモンドプードルを振るってボウルに加え、まずはサクッと混ぜ合わせる。

その後、ヘラを使って押しながら生地をまとめていく。

ココア生地については、ステップ5で薄力粉とアーモンドプードルとココアを振るったものを加えて同様に生地を作る。

1時間経ったら、生地を包丁で切り、1つ3gになるように測って手で丸く成型する。

オーブンを160度に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に丸い生地を並べていく。

スプーン等を使って軽く押し、少しだけ潰す。

焼き上がったら、網の上に乗せて冷ます。

板チョコを包丁で細かく刻む。

チョコレートを湯煎する。

ルビーチョコレートについても同様に行う。

今回は、プレーン生地にはダークチョコレート、ココア生地にはルビーチョコレートを挟みました。

挟み終わったらバットに乗せ、冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める。

100均で買ったトリュフボックスにラッピング。

キャンディみたいなラッピングも。