【保育園給食】クーブイリチー

Name: 【保育園給食】クーブイリチー
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: 細切り昆布（生） 40グラム; ※乾燥昆布の場合 13グラム; にんじん 6センチ; 糸こんにゃく（つきこんにゃく） 60グラム; かまぼこ 20グラム; 豚肉(こま切れ) 40グラム; サラダ油(炒め用) 適宜; 以下A; 砂糖 小さじ1; こいくちしょうゆ 小さじ3分の2; 料理酒 小さじ2分の1

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

細切り昆布（生）

40グラム

※乾燥昆布の場合

13グラム

6センチ

60グラム

20グラム

40グラム

サラダ油(炒め用)

適宜

■ 以下A

砂糖

小さじ1

こいくちしょうゆ

小さじ3分の2

料理酒

小さじ2分の1

作り方

1

細切り昆布が長ければ5～10センチ幅くらいに切る。（乾燥昆布の場合は、水戻ししておき、細切りにする。）
2

にんじん、かまぼこを短冊切りにする。
3

こんにゃくをさっとゆでておく。（板こんにゃくの場合は、細切りにしてゆでる。）
4

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
5

肉の色が変わったら、残りの材料を加えて炒める。
6

⑤に水をひたひたに入れ、Ａの調味料を加えて煮る。
7

具に火が通り、煮汁がほとんど無くなったら、完成！

コツ・ポイント

毎年保護者の方から「レシピを教えてほしい」と言っていただける、子ども達に人気のレシピです。
子ども達は「ごはんと食べるとおいしいね」と喜んで食べてくれています♪

このレシピの生い立ち

「クーブ」は「昆布」、「イリチー」は「炒める」という意味の沖縄料理です。
1人分　エネルギー48kcal　たんぱく質3.1g　脂質2.0g　炭水化物5.1ｇ　食物繊維1.8ｇ　食塩相当量0.4g

レシピID : 6039416 公開日 : 20/02/26 更新日 : 23/03/23

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/