小松菜としらすのピリ辛あえ

小松菜は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみを加えたお湯で茹でる。

緑色が鮮やかになったら、冷水に取り冷まし、水気をしっかり絞る。

ボールに小松菜、釜揚げしらす、胡麻油、醤油、塩少々、米酢、辣油を加え混ぜ合わせ味を調えれば出来上がり。