圧力鍋で牛すじカレー
Description
圧力鍋で柔らかく風味豊かな牛すじカレーが食べられます リーズナブルなのにがっつり美味しい
うずねこmii
材料
（4人分くらい）
作り方
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1
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バターを入れて玉ねぎを焦がさないように炒める(弱〜中火まで)
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2
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玉ねぎがしんなりしたらボールなどに取り出す
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3
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玉ねぎを取り出した後の鍋底の様子(このまま使います)
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4
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油をひいて、塩こしょうした牛すじを焦がさないように表面を焼く(中火よりちょい弱め)
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5
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表面が焼けたら、使うカレーの箱に表記された分量の水を入れる(蓋をする場合と書いてある時はそちらで)
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6
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一煮立ちしてアクを取ったら、火を止めて玉ねぎを戻す
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7
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圧力鍋のフタをして中火にする。振り子が揺れてから10分したら火を止める
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8
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圧力が下がったら、フタを開けてカレールーを入れる(牛すじを潰さないように優しく混ぜる)
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9
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お好みで仕上げにガラムマサラを適量
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コツ・ポイント
◯牛すじ、玉ねぎ、バターの量は増やしても問題ないです、むしろ美味しい(圧力鍋の規定量以下なら)
◯牛すじはかなり大きめに切った方が無くなりにくいです(5〜10cmくらい)
◯牛すじはかなり大きめに切った方が無くなりにくいです(5〜10cmくらい)
このレシピの生い立ち
煮物の味付けが苦手なので牛すじはカレーにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うずねこmii
