かますのくるくる坊や

かますは、三枚におろし、1匹を4等分にし、薄塩にする。

魚の身8を広げ、しその葉をのせチーズを巻きつけ、爪楊枝をさす。

魚の身を広げ、のりと梅肉を巻く。