鮭の粕汁

鮭は耐熱皿に並べ、酒を振ってラップをし、500Wで3分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を除き、大きめにほぐす。

大根と人参は銀杏切り、白菜はざく切り、長ネギは小口切り、油揚げは熱湯をかけ水気を絞り縦2等分して細切りにする。

鍋に☆と大根と人参を入れ、一煮立ちしたら鮭・白菜と長ネギ、油揚げを加えて、中火で20分ほど煮込む。

器に盛り付け、好みで七味唐辛子を振って、出来上がり。