フレッシュセージの保存

セージ1Pが50円♪
店頭で明日までもたないからですね。
すぐに使う予定はなかったけど、即買いして水に浸けておきます。

毎日水を替え1週間。
まだまだ元気ですよ♪
サルティンボッカ作ろうと思ってたけど時間なく、そろそろ第2ステップ↓

葉をサイズ別に分けて、形の悪い葉は刻みます。
茎は捨てずにブーケガルニ用。

セージを混ぜ込みます。
その他の葉と茎はラップに包んで冷凍保存。

オリーブオイル少し足して、柔らかめに保存するのもいいですよ。
今回はそのままいきます。

混ざったら冷蔵庫で保存。