市販のルーで♪激うまカレー※圧力鍋でも♪
Description
市販のルーを使った素朴で飽きのこない味わいのカレーです♪レシピにするほどのこともありませんが、覚書として^_^;
kiiyon
材料
（8〜10皿分）
にんにく
大きめ1片
バター
小さじ1〜大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
○塩コショウ
少々
○ガラムマサラ
少々
箱に記載の量より50〜100cc少なめ
●生姜チューブ
4cm程度
●ガラムマサラ
少々
●シナモン
少々
●ブラックペッパー
少々
●顆粒コンソメ
小さじ2/3
●ローリエの葉
1枚
☆市販のカレールー
1箱(8〜10皿分)
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※辛さはお好みで。ちなみに我が家は中辛です♪半量ずつ違う種類のカレールーを入れると味が複雑になり楽しいです♪
※おすすめのカレールー
ジャワカレー・ゴールデンカレーetc
☆ウスターソース※お好みで
小さじ1
2,3かけら
お好みの肉※ミックスも可
450〜500g
300g
200g
600g
きのこ類※なくてもいい
1パック
作り方
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1
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にんにくは薄切り、他の材料は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水につけてさっと洗いザルにあけておく。
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2
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鍋にバターとオリーブ油を中火で温めにんにくを炒め香りが出たら肉を入れて炒め、半分位火が通ったら○を入れて更に炒める。
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3
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肉に火が通ったら玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも以外の野菜を入れ炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを追加。
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5
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10〜15分煮込む。じゃがいもの表面が少し崩れてきたら火を止める
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6
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☆を入れて優しく混ぜながら溶かし再び点火。弱火でとろみが出るまで
時々混ぜながら5〜10分煮込んだら出来上がり♪
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7
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【圧力鍋使用の場合】野菜は大きめに切り、油がまわる程度に炒め、水はルーに表示されている量より300ccほど少なくする。
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8
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水、顆粒コンソメ、ローリエの葉を入れて蓋をし、圧がかかったら1分で火を止める。
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9
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圧が下がったら蓋を開けルー、スパイス、塩一つまみを入れよく溶かし再び点火しかき混ぜながら弱火で5分煮込んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいもをちゃんと残したい場合はあまり小さく切らないでください。
ピーマン、なす、きのこ類などをプラスしても美味しいです♪
ピーマン、なす、きのこ類などをプラスしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
簡単なようで奥が深いカレー。あれこれ試行錯誤していますが、最近はこんな感じで作っています♪
kiiyon
