うちの花粉症対策☆菜の花の乳酸菌発酵漬け

特に難しいこともなくすぐに作れます。
乳酸発酵が進むと次第に特有の酸味が出て美味しくなってきます。にんじんの千切りなど、他の野菜を組み合わせてもサラダなどに使えて重宝します。
花粉症でなくてもおすすめしたいです。

春が近づくと大量に地元で出回る菜の花を美味しく保存する方法はないかと思って作ったところ、意外にも家族の花粉症の症状が抑えられるというのがわかって、それ以来春先は片時も切らさないようにせっせと作っています。