アメリカごはん☆ハンバーガーバンズ
作り方
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1
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☆の材料に牛乳を加え、ゴムベラなどでまとめる。
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2
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1の生地を打ち台に取り、まとまりが出るまでこねたらバターを加え、表面にツヤが出るまでこねる。
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3
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生地を丸めてボウルに入れ、霧吹きをして2倍の大きさになるまで1時間ほど一次発酵させる。
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4
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15cm長さに切ったアルミホイルを1.5cm幅に折って輪にし、合わせ目をスティープラーで止めて型を作る。
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5
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一次発酵が終わったら打ち粉をした打ち台に生地を取り出し、六分割して丸める。
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6
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めん棒で伸ばしてガスを抜き、丸めなおして手のひらで軽くつぶして平らにする。
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7
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シリコンマットを敷いた天板に型を並べて6の生地を一つずつ入れ、霧吹きで水を吹いて20分二次発酵させる。
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8
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オーブンを180度に予熱する。生地のトップにドリュールを塗り、ゴマを振る。
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9
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オーブンで15分焼成する。
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10
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好みの具材を乗せてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
詳しくはブログで→obento-u.com