パリパリあんかけ焼きラーメン
harupon☆
作り方
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1
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鍋に水450ml、粉末スープ1/2袋（あんかけに使うので全部だとしょっぱいです）、ネギ、あさりを入れて、火にかける
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2
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1の鍋が沸騰したら、ラーメンの麺を入れて、3分、麺をほぐしながら茹でる
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3
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2の鍋から、大匙2杯分、ゆで汁をボウルに取って、粗熱が取れたら、片栗粉（麺用）を入れて溶いておく
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4
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3分後、麺と具を3のボウルの中に入れて、片栗粉をよくまぶす
ゆで汁はあんかけ用なので捨てない
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5
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フライパンにごま油を熱し、4の麺を広げて、表面に焦げ目がつく程度ぱりっと焼く
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6
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5が焼けたら、皿に上げる
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7
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4の鍋に、水大匙1で片栗粉大匙1を溶いたものを入れてよく混ぜ、とろみが出るまで加熱する
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8
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6の麺の上に7をかけて完成！
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コツ・ポイント
焼く際のごま油は多めのほうがパリパリしやすいです。
このレシピの生い立ち
普通に食べておいしいしょうゆ味のラーメン、アレンジを考えたら、このレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
