桑抹茶☆ババロア
作り方
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1
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粉末ゼラチンを水でふやかしておく。生クリームはホイップしておく。
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2
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ボウルに桑抹茶と砂糖を入れ、牛乳を少量ずつ加えて桑抹茶がダマにならないように混ぜ、馴染んだら残りの牛乳を全て加える。
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3
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②を鍋にこして入れ、中火にかけて鍋のふちに小さな泡がふつふつ出てきたら火を止め、①のゼラチンを加えよく溶かす。
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4
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③をボウルに移し氷水をあてて冷やしながらヘラで混ぜる。
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5
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10分程混ぜ、マヨネーズ状にどろっとしてきたらホイップした生クリームを加える。(生クリームは飾りの分を少し残しておく)
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6
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滑らかになるまで混ぜ、好みの器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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7
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固まったら、ホイップした生クリームや苺、あずきなどお好みのトッピングをして完成。
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8
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お茶村の桑抹茶を使いました!
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
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コツ・ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。
作り方③で漉すときは、茶こしやみそこし、スープ漉しなどを使ってください。
作り方③で漉すときは、茶こしやみそこし、スープ漉しなどを使ってください。
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはHPをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索!
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