圧力鍋で鶏手羽やわらか煮

手羽中に切れ込みを入れ逆関節に一気に折り曲げ骨が出たらそのままスライド。チューリップにはしません

手羽先は切り離す。生姜は皮むき２mm輪切りに。玉ねぎはくし切り、人参は大きめにざく切り。

鍋に酒、醤油、砂糖、生姜を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす

圧力が下がったら、タレが満遍なく浸かるよう上下入れ替え、人参、ゆで卵を追加し2分ほど圧力で人参を柔らかく。