福神漬け 美味しい簡単!!♪カレーの友

野菜は洗い、根菜類は皮を剥く。すべて２～３ｍｍの厚さの一口大に切る。粗塩をふってもみ、約１時間おく。ざるに入れ、さっと水洗いしてよく水気をしぼる。

煮汁の材料をなべに入れ、中火にかけて一煮立ちさせる。①を入れる。

煮立ったら一度ざるに上げて、煮汁をきる。煮汁はとっておく。