【ポルトガル料理】ひよこまめのサラダ
Description
'12.10.9 100人話題入り♡ 簡単で栄養タップリ、伝統的なポルトガルのサラダです。
材料
(2人分)
2缶(220g分)
1/4個分
1個
パセリ(みじん切り)
1枝分
オリーブオイル
大さじ3
酢
大さじ1
塩・コショウ
適量
作り方
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1
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ボウルにひよこまめ、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、酢を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する。
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2
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[1]を器に盛り、上からゆで卵のみじん切りを散らす。
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コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単サラダです。ゆで卵とひよこまめの組み合わせ、結構はまりますよ(*'ー'*) つめた~く冷やしてから召し上がれ!
このレシピの生い立ち
ポルトガルの伝統的な家庭料理のひとつです。本来はブラックアイビーンズ(黒目豆)を使いますが、手に入りにくいのでひよこまめ(ガルバンソ)で代用しました。