そうめん衣のザクふわネギまんじゅう

そうめんを袋に入れて、長さ1cm以下に細かく砕く

長ネギをみじん切りににして、耐熱容器に移し、レンジで1分程度加熱してしんなりさせる。

②に●を表記順に混ぜ、つぶしたはんぺんを入れてふんわり練る。

フライパンに油を大さじ３（分量外）入れ、④を転がしながら揚げ焼きにする。

衣がきつね色になったら、順次引き上げ、盛り付けて完成。

そうめんにはもともと塩味があるので、残ったそうめん衣と油は、そのままこんがり加熱すれば、カリカリのベビースター風に。