コリコリうまい☆きゅうりの漬物Qちゃん風
レシピID:605881
コリコリ、シャキシャキがたまらない！汁につけるだけだから簡単です。ごはんのお供やお酒のおつまみに☆お友達にも大人気です♪
材料
| きゅうり | ５００g |
| ●しょうゆ | １２０cc |
| ●みりん | ２０cc |
| ●酢 | ２０cc |
| ●砂糖 | ４５ｇ |
| しょうが | １かけ |
| 白ごま | 大さじ１ |
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1
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きゅうりを大きめの乱切りに、しょうがは千切りにする。
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2
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●の調味料を鍋に入れ、煮立たせ、１のきゅうりを入れ、そのまま放置する。
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3
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冷めたら、きゅうりを取り出す。
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4
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調味料を再度煮立たせ、３のきゅうりを戻し入れ、放置する。
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5
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冷めたら再びきゅうりを取り出す。
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6
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調味料を再度煮立たせ、５のきゅうりを戻し入れ、放置する。
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7
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冷めたらきゅうりを取り出し、しょうがとごまを入れて混ぜる。
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8
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保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。２週間くらいは日持ちします。
コツ・ポイント
茹でないことが、コリコリ、シャキシャキの秘訣です。茹でる方法もやってみましたが、なんだかぐちゃとした感じになっちゃう。本来のQちゃんとは違っちゃいますが、私はこのコリコリが好みです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/07
母に教えてもらいました。
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