豚肉と夏野菜のバルサミコ炒め

カボチャを1cm厚さに切ってから食べやすい大きさに切り、600wのレンジで3分ほど加熱する。

なすは縦半分に切ってから1cm厚さに斜めに切り、水にさらす。アスパラは5cmほどに斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱しサラダ油（分量外）でカボチャを焼き、両面に焼き色がついたら皿に取り出しておく。

豚バラ肉をフライパンで少しかりっとするまで焼く。

余分な油をキッチンペーパーなどでふき取ってから野菜を戻し入れ、●を加える。

ソースにとろみがつくくらいまで煮詰めたらバターを加え混ぜ火を止める。