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レシピID :606310
豚肉と夏野菜のバルサミコ炒め
豚肉とたっぷりの夏野菜の炒め物をバルサミコ酢で仕上げました☆バルサミコ効果でコクがあるのにさっぱり(*^-^*)たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう♪
材料 （ 2人分 ）
豚バラ肉（スライス）
200g
なす
中1本
アスパラガス
3本
カボチャ
100gくらい
●すりおろしニンニク
1片分
●バルサミコ酢
大さじ1と1/2
●しょう油
大さじ2
●酒
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
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1
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カボチャを1cm厚さに切ってから食べやすい大きさに切り、600wのレンジで3分ほど加熱する。
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2
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なすは縦半分に切ってから1cm厚さに斜めに切り、水にさらす。アスパラは5cmほどに斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンを熱しサラダ油（分量外）でカボチャを焼き、両面に焼き色がついたら皿に取り出しておく。
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4
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なすはキッチンペーパーで水気をふき取り火が通るまで焼き皿に取る。同様にアスパラも焼く。
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5
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豚バラ肉をフライパンで少しかりっとするまで焼く。
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6
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余分な油をキッチンペーパーなどでふき取ってから野菜を戻し入れ、●を加える。
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7
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ソースにとろみがつくくらいまで煮詰めたらバターを加え混ぜ火を止める。
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8
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盛り付けて召し上がれ☆
