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レンコンとサツマイモのひじきサラダ

レンコンとサツマイモのひじきサラダの画像

Description

サツマイモの自然な甘さと、大葉と梅干しのしょっぱさのバランスが絶妙です！食物繊維がたっぷり取れて、栄養面も◎ですよ♡

材料 （4人分）

ひじき
20g
レンコン
200g
サツマイモ
1本
大葉
10枚
◎ポン酢
大さじ1と1/2
◎マヨネーズ
大さじ2
◎だしの素
小さじ1
◎すりゴマ
大さじ1
◎梅干し
大きめ1個

作り方

  1. 1

    ひじきは水に戻しておく。
    レンコンを3㎜程の薄さに切り、水にさらす

  2. 2

    サツマイモは1㎝ぐらいの厚さに切る
    大葉は千切りにする
    梅干しは種をとってみじん切りにする

  3. 3

    レンコンとひじきとサツマイモを沸騰したお湯で3〜4分茹で、しっかりと水をきる

  4. 4

    ◎の調味料を混ぜ、全ての材料とあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レンコンとサツマイモを美味しく食べたい！と思い作ってみました
レシピID : 6065133 公開日 : 20/03/05 更新日 : 20/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年2月23日
写真
DORA＊DORA
大きめの乱切りにして歯ごたえも楽しみました！梅のさっぱりがいいアクセントでした😋
#れんこんサラダさつま芋入りで✨
2020年3月5日
初れぽ
写真
マミーだよ
食物繊維もしっかりとれて、大葉、梅でさっぱり。また作りたいです！
#ひじきで栄養満点
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( )
りさクック
レンコンとサツマイモのひじきサラダ
by りさクック