フキ下処理♪簡単
Description
KONYA3150さんつくれぽ7件ありがとう！マンガン、カリウム、ビタミンKを含むフキ春先に季節のものメイン料理の箸休め
漢方薬のタカキ大林店
材料
４～６本
塩
多めに
作り方
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1
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フキは鍋の幅に合わせて切る
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2
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フキをまな板の上で塩振って
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3
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両手でまな板の上でころがし、板ずりする（後で皮をむきやすくするためとアクを抜くため）
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4
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フキは、塩のついたまま熱湯で７～８分茹でる。フキが色鮮やかに、やわらかく茹で上がったら、
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5
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すぐに冷水にとって冷まし、
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6
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冷めたら、水につけたまま、皮をむく
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7
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フキは皮をむいた後も水につけておく、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フキ料理に使うフキの下処理
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漢方薬のタカキ大林店
